Cocina de fuego · Laureles, Medellín
Todo pasa
por el fuego
Carnes, pescados y vegetales cocinados sobre leña de guayabo, en una cocina abierta que puedes ver desde tu mesa.
Circular 4 # 70-12, Laureles
Los que más se piden
Tres platos que resumen la casa. El resto está en la carta, más abajo.
Pesca del día a la brasa$59.000Pescados enteros sobre la parrilla, mantequilla de ají dulce y limón mandarino. 
Punta de anca a la leña$68.000Madurada 21 días, chimichurri de la casa. 
Huerta en las cenizas$36.000Vegetales de Santa Elena asados sobre la brasa.
Casa Ascua
La carta
Precios en pesos colombianos, impuestos incluidos. La propina es voluntaria.
Toca para armar tu pedido a domicilio o para recoger.
Para empezar
Empanadas de cola de res24.000
Tres unidades, ají de lulo
Chorizo santarrosano a la leña22.000
Arepa de chócolo y suero
Tiradito de pesca blanca32.000
Leche de tigre de maracuyá
Pan de masa madre al fuego14.000
Mantequilla de hogao
Del fogón
Punta de anca a la leña68.000
350 g, chimichurri de la casa
Costilla de cerdo glaseada54.000
Cocción lenta de 8 horas, panela y tamarindo
Medio pollo campesino42.000
Adobo de hierbas y limón
Bife de chorizo72.000
400 g, sal marina y romero
Del mar y la huerta
Pesca del día a la brasa59.000
Mantequilla de ají dulce
Langostinos al ajillo62.000
Ajo confitado y pan tostado
Huerta en las cenizas36.000
Vegetales asados, queso costeño ahumado
Para cerrar
Brevas con arequipe quemado19.000
Helado de queso campesino
Torta de chocolate y café21.000
Cacao de Tumaco, crema batida
Piña asada a la leña18.000
Ron añejo y canela
Para beber
Limonada de coco12.000
Aguapanela con limón y hierbabuena9.000
Fría o caliente
Coctel Ascua32.000
Aguardiente ahumado, maracuyá y panela
Vino de la casa26.000
Copa · tinto o blanco
Una parrilla, un horno de barro y nada de afán
“Prendemos el fuego a las nueve de la mañana. Cuando abrimos, la brasa ya está en su punto y la costilla lleva tres horas en el horno.”
Compramos la carne a dos fincas del oriente antioqueño y la verdura a productores de Santa Elena. La leña es de guayabo: da un humo suave que no tapa el sabor de nada.
Cumpleaños, cenas de empresa y grupos grandes
El salón del segundo piso recibe hasta 40 personas. Armamos contigo un menú cerrado y te enviamos la propuesta por WhatsApp el mismo día.
- Capacidad
- Hasta 40 personas
- Menú cerrado
- Desde $95.000 por persona
- Incluye
- Torta o postre de celebración
Reserva tu mesa
Elige el día y la hora y te confirmamos por WhatsApp en menos de 15 minutos. Para más de 10 personas, mejor cotiza una celebración.
- Guardamos la mesa 15 minutos
- Mesas junto a la cocina, bajo pedido
- Sin costo de reserva
Lo que dicen en Google
- ★★★★★
Fuimos por el cumpleaños de mi mamá y nos guardaron la mesa junto a la cocina. La punta de anca, perfecta.
Laura M. · hace 2 semanas
- ★★★★★
Reservé por WhatsApp en dos minutos y nos confirmaron enseguida. El tiradito es de lo mejor que he probado en Medellín.
Andrés G. · hace 1 mes
- ★★★★★
Se nota el cuidado en todo: el fuego, el servicio, la música bajita. Volvemos cada vez que vienen amigos de afuera.
Catalina R. · hace 3 meses
Visítanos
Circular 4 # 70-12, LaurelesMedellín, Antioquia
Parqueadero aliado a media cuadra. Acceso para sillas de ruedas en el primer piso.
- Martes a jueves Hoy
- 12:00 – 22:00
- Viernes y sábado Hoy
- 12:00 – 23:30
- Domingo y festivos Hoy
- 12:00 – 17:00
- Lunes Hoy
- Cerrado